創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
1819年創業 まるき

DON DON DONKIに隣接する『HOKKAIDO MARCHE/北海道マルシェ』。

サマセット駅 Orchard Central 地下2階。

酒とそば まるき

北海道札幌すすきの1889(明治22)年の創業の老舗店『酒とそば まるき』 の海外一号店。

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メニュー

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
メニュー

メニュー左は冷そば、右は温そば。

オリジナルのもり(冷)/かけ(温)$8.50。

看板メニューの天もり(冷)/天ぷら(温)$16.00。

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
仕込みは毎日

北海道産そば粉を使用したそばだけでなく、出汁、かえしも毎日店内で仕込まれる。

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
注文されてから湯がかれるそば

そばは手打ち、手切りでないものの充分にクオリティの高い自家製麺。湯がいたそばは、一旦冷水で粗熱を取り、さらに冷水で締めてコシを出す。

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
冷水で締められたそば

冷水で一気に冷やされた麺は見るからにツヤツヤで美味しそう!

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
もりそば 並 $8.50/大盛 $11.00

このクオリティを海外でこのお値段でいただける幸せ!

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
甘辛のかえし

かつおの厚削りと薄削りからとったダシを加えた江戸前風のからつゆは濃いめの甘口。からつゆによく合う細めの麺は喉越しが良い。

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
蕎麦湯

あまり目立つことなくレジに表記されているので、お忘れなく!

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
月見とろろそば 並 $14.00/大盛 $16.50

北海道ならではの濃いめの甘辛の出汁。

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
大和芋を使用したとろろ

粘りの強い大和芋を使用したとろろは、卵の黄身、濃いめの出汁にそばとよく絡み絶妙。

創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
かき揚げ $3.50
創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
とり天 $3.00、かにかま $2.50、ズッキーニ $1.50、たまご$2.00
創業130年の老舗そば屋【まるき】@北海道マルシェ
なすび レンコン かぼちゃ アスパラガス 各$1.50

シンガポールならでは!麺も持ち帰りOK!家庭ではハードルの高い天ぷらは店内で揚げたて、これは是非利用したい。


Hokkaido Marche (Basement 2)

Address: 181 Orchard Road, Orchard Central, B2 Unit 11 – 29, 44 to 48

Opening Hours: 11am – 11pm (Last order at 10 pm ​)

Contact Us: +65 65099383


 

YouTube【🇸🇬シンガポール北海道マルシェ後編】北海道のご当地グルメが集結!創業130年の味をシンガポールで!

【🇸🇬シンガポール北海道マルシェ後編 / Singapore Hokkaido Marche 2】北海道のご当地グルメが集結!創業130年の味をシンガポールで!

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