North Bridge Roadを挟んだブギスジャンクションの向かい側にあるローカルに大人気のフィッシュスープの店【新源記 / Xin Yuan Ji（シン ユアン ジ）】
日本人に人気のタイ料理店『Ah Loy Thai』の並びにあって、いつも行列なのでとても気になっていました。
シンガポールベストフード５つ星店
行列は納得。
シンガポールベストフード５つ星店です。
並んでいるとメニューを渡されます。
炭で炊くスタイルの『スチームボード（お鍋）』も人気のようです。
『フィッシュスープ』がおすすめ
後ろに並んでいた若い女の子たちにおすすめを聞いたところ、『フィッシュスープ』がおすすめとのこと。
- フライドフィッシュヘッドスープ / Fried Fish Head Soup $7.30
- フライドフィッシュスープ / Fried Fish Soup $5.80
- スライスフィッシュスープ / Fressh Sliced Fish Soup $5.80
- ミックスフィッシュスープ / Mix Fish Soup $8.00
- ご飯 / White Rice $0.80
- ビーフン / Bee Hoon $0.50
メニューを選んだり、注文しながら待つこと15分ほどで入店。
店内はエアコンが効いています。
女の子たちに教えてもらって注文したのは「フライドフィッシュ」と「スライスフィッシュ」の
両方が入った「ミックスフィッシュ」
それに「ビーフン」を追加。
フィッシュスープが「ウリ」なだけにすごく美味しい魚の出汁。
白い色は無糖れん乳の「エバミルク」の色。
ミルク入りか無しかを選択できますが、絶対に「ミルク入り」がおすすめだそう。
スライスフィッシュは臭みもなくパサパサした感じも全くなくて👍
フライドフィッシュ。
スライスフィッシュより味が濃くて俄然おいしかったです。
これらの魚は刻んだチリバリと醤油をちょいちょいっと付けて食べるのが美味しい。
ビーフンは日本で見かける細いものではなく、太めのツルツルのもの。
ツルツルのお箸で食べるはとても困難（笑）
ビーフンでなくご飯と一緒に食べる人も多く見られました。
リピ確定のお店
「フィッシュスープ」はローカルフードの中で一番好きな料理なのですが、その中でもこちらのお店は出汁の味がちゃんとしていて本当に美味しかったです。
注文されてから一つ一つ作り出すので時間がかかるのと、外で絶対に並ばなくてはいけないのでちょっと気合を入れて行かなくてはいけないお店ですが（笑）リピ確定のお店です。
【新源記 / Xin Yuan Ji】
住所：31 Tan Quee Lan St, #01-01, Singapore 188117
営業時間：11:30 ～ 23:00
電話：6334 4086
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