まるで屋外ビアガーデンのようですが、エアコンの効いた涼しい室内。
ジュエルの「Tiger Street Lab」
Jewel最上階。シンガポールのビール”Tiger Beer”の店。
Tiger Beerはどこででも飲めますが、こういったTiger Beer専門店は他にはなく、”Lab”の名前の通りコンセプトもおもしろい。
“Tiger Street Lab”ではオリジナルボトルのラベルが作れたり、期間ごとにフレーバーが変わる”Seasonal Brew”やローカルのホーカーレストランとコラボしたメニューがある。
2種類のJewelラベルを選択し、自分の名前を入力してオリジナルラベルを作る機械。
ショーケースにディスプレイされているTiger Beerオリジナルグッズ。
これらは展示されているだけでなく購入も可能。
期間限定の”SeasonalBrew”。最初のフレーバーはTiger Orchid-infused Black Lager (S$10/500ml)。
“Shrimps, Guacamole & Mango Salsa”$15。フードのメニューはローカルF&Bグループの、Keng Eng Kee、Timba、Zi Charがコラボレーションした料理。マンゴーサルサのワカモレが南国らしい。
“Chilli Soft-shell Crab”$15。Keng Eng Keeレストランのシグネチャー。
こちらも有名な、”Coffee Pork Ribs” $15。
シンガポールミシュランガイドにも掲載された、”Moonlight Horfun” $10。
フォーファン(河粉)とは、平べったいうるち米の米粉で作られた麺でシーフードやビーフをドロッとしたソースで炒めた麺。Keng Eng Keeは生卵がのっているのが特徴。
Tiger lagar $8/300ml。生産が追いついていないのか、この日は”Seasonal Brew”はありませんでした😭(今はもうあると思います)。
揚げたソフトシェルとソルテッドエッグソース。
“Salted egg yolk”とは、塩漬けしたアヒルの卵の黄身とカレーリーフのクリーミーなソース。
シンガポールのお土産で大人気の”Salted egg Fish Skin”の味です。
添えられた揚げパン(マントウ)もさらに揚げられていてサックサク！
ビールによく合います！
テラスからはRain Vortex(滝)も見えますよ！
営業時間は9am-3am
おすすめです！
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