本格四川料理【SILK ROAD】で絶品麻婆豆腐@アマラホテル

アマラホテル2階「シルクロード」

四川料理だけでなく、陝西省、遼寧省、北京の各地域の伝統料理の数々が楽しめる中華料理店。

ランチは要予約

ホテルのレストランらしく高級感のある雰囲気はオリエンタルモダンなインテリア。

店内は広々、個室もあります。

この日はオープン11時半に来店したので、スムーズに入店できましたが、12時を過ぎるとほぼ満席。

ビジネスランチをされている方が多く見られます。

実際、私は２度来店し、２度とも満席で断念しています。

お昼に訪れる際は予約は必須です。

メニュー

メニュー

• コーポレートコース料理 $588.00/10人分
• ランチメニュー $38.00/2人から
• ディナメニュー $58.00/2人から
• ベジタリアンセットメニュー $50.00
• アラカルト

インゲンと豚肉ミンチの炒め物 。

シャキッと歯ごたえを残した食感のインゲンにニンニクの効いたパンチのある味。

たまらずビールを注文。

四川甜水面。店内で作られる自家製麺は四川料理独特の柔らかいモチっとした麺。

お店の方が取り分けてくれます。

量は2人で取り分けて1人小碗1杯分程度。

チリソースを混ぜた麺は、炒めた麺とは違い、四川麺のモチっとした食感がよりネットリと絡みつき、油そばといった感じ。

辛さはあるものの、香辛料が効いたソースはとても美味しい。

名物の麻婆豆腐！

誰もが美味しいと評判の名物の麻婆豆腐！

後からくる唐辛子の辛さ、花椒（ホァジャオ）の痺れ、辛さの中にも甘味を感じる奥深い味わい。

辛さが苦手な方は「Less Spicy」と言えば調節してくれます。

宿泊者は20%オフ

評判通りの絶品麻婆豆腐。

ビールとの相性も抜群ですが、白いご飯とも頂きたい。

他にもスライスした豚肉ときゅうりを薄皮で巻いた前菜や、北京ダック、担々麺などが有名。

旧正月にはスペシャルなメニューもあり、旧正月中は中華系の家族で満席、旧正月明けはビジネスランチの団体でいっぱいで外席もできるほど。

アマラホテル宿泊で20％オフ！

シンガポール滞在中にぜひ訪れてはいかがでしょうか。

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AMARA HOTEL
SILK ROAD RESTAURANT
住所：165 Tg Pagar Rd, Level 2 Amara Singapore, Singapore 088539
営業時間：11時30分～15時00分, 18時00分～22時30分
予約：https://singapore.amarahotels.com/silk-road.html

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YouTube【🇸🇬シンガポールのアマラホテル】3:50からシルクロードの紹介！