使ったペーストはスーパーで必ず売っているこちら↑
辛さ🌶🌶🌶結構辛めです😖
在星10年🇸🇬のおもてなし上手の友人に教えてもらったレシピ⭐️
【グリーンカレーそぼろの玄米サラダ】
わたしは冷やしたほうが好きなのでサラダと命名しました😝
材料
- グリーンカレーペースト 1袋
- 赤、黄色パプリカ 各1/2個
- ナンプラー 小さじ1
- 玉ねぎ 小1個
- 豚ミンチ 500g
- パセリまたはパクチー お好みで
- ピーナッツ 適宜
- 玄米 適宜
作り方
1cm角に切ったパプリカ、塩少々とナンプラー小さじ1を入れて炒めて冷ます。
みじん切りにした玉ねぎと豚ミンチをパラパラになるまで炒める。
グリーンカレーペースト、みじん切りにしたパセリの茎の部分を入れ、水分を飛ばしながら炒める。
玄米にそぼろを乗せる。
パプリカも彩り良く。
パセリの葉の部分と刻んだナッツをパラパラ。
できあがり♪(´ε｀ )
冷めても美味しいし、冷やしても美味しいのでポットラックにすごくいい👍
玄米でなくても、ジャスミンライス、キヌアでも👍
今度他の雑穀米なんかでやってみよう😘
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